今日はクッキングスタジオで、小松の老舗「すみげん」１級だしソムリエ店長による『本格だしを味わおう！』が開かれました (^^♪
まず初めに、厳選された昆布とカツオ節を使った「だし」を味わいました！昆布だしには「グルタミン」かつおだしには「イノシン」の 美味しくなる魔法のことばを唱えましたよ！…２つを合わせた黄金のだしには「相乗効果」を唱え、パワーアップした うま味を味わうことが出来ました。黄金だし作りの実演を見たあとは、黄金だしの味噌汁と削りたての鰹節を乗せたホカホカご飯を「いただきまぁ～す！」(^_-)-☆ 本格だしの味を、しっかり五感で覚えました !!
